Paella retsept on Hispaania päritolu roog, mis on muutunud ülemaailmseks hittroaks tänu oma rikkalikule maitsele ja värvikale välimusele.

See kõrgekvaliteediline roog, mis on täis mereande, liha ja köögivilju, on muutunud paljude inimeste lemmiksöögiks ja seda nii Hispaanias kui ka mujal maailmas. Tänu oma mitmekülgsusele ja lihtsale valmistamisprotsessile on paella retsept muutunud populaarseks ka Eestis, kus seda armastatakse nii pidulikel sündmustel kui ka igapäevase einena.

Paella retsepti juured ulatuvad tagasi 18.

sajandisse Valencia piirkonda Hispaanias. Selle algne versioon koosnes riisist, oadest ja kana või küülikuliha.

Kuid aja jooksul on retsepti täiustatud ja täiendatud, lisades sinna erinevaid mereande, nagu krevetid, kalmaarid ja vähid, ning ka liha, nagu sealiha, chorizo ​​ja kanaliha.

Köögiviljad nagu tomatid, paprikad ja rohelised oad on samuti oluline osa tüüpilisest paella retseptist.

Kõik need koostisosad koos annavad paellale rikkaliku ja tasakaalustatud maitse.

Paella retsepti valmistamiseks on vaja spetsiaalset paksupõhjalist panni, mida nimetatakse paella panniks. See tagab, et riis küpseb ühtlaselt ja ei kleepu kokku.

Traditsiooniliselt valmistatakse paella õues, kas gaasipliidi või avatule tule peal, et saavutada ideaalne tasakaal maitse ja tekstuuri vahel.

Kuid kodus saab seda valmistada ka tavalisel pliidil ja pannil. Kui soovite tõelist paella kogemust, võite proovida ka kasutada söe- või puiduküttega grilli.

Paella retsepti valmistamisel on oluline jälgida õiget koostisosade suhet.

Enamikul juhtudel.